Filetti di Agone affumicati a freddo e poi essiccati
€ 7,20Prezzo
L'Agone, appartenente alla famiglia Clupeidi, conosciuto localmente come "sardina" per la sua forma simile a quella del noto pesce marino, e un pesce d’acqua dolce tipico dei grandi laghi prealpini dalle dimensioni mediopiccole. È ricchissimo di grassi naturali e di omega-3 che lo conservano a lungo una volta salato ed essiccato.
Uso in cucina
I filetti di Agone affumicati ed essiccati sono pronti al consumo su un crostone di pane integrale, ottimi anche leggermente scaldati e adagiati su una morbida polenta. Possono essere usati anche per fantasiosi primi piatti.
Conservazione
da 0° a +4°C.
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